Sabe quando bate aquela fome durante a tarde e surge a pergunta: o que é possível fazer com o que já temos na despensa, que fique pronto em apenas uma hora? Que tal um saboroso pão caseiro recheado com mortadela e queijo? Mas não é qualquer mortadela. Para garantir um sabor único para a tarde, a sugestão de Buona Itália, marca especialista em frios italianos especiais, é o Pão de Mortadela Bologna com Mussarela.
O sabor único é garantido por uma mortadela muito especial, a “Bologna”, designação que, de acordo com a legislação brasileira, só pode ser aplicada a um produto de altíssima qualidade, fabricado com 100% de carne suína e bovina. Você sabia que a designação “Bologna” é uma menção à cidade italiana onde as primeiras mortadelas foram produzidas, no século XIV?
A mortadela Bologna Buona Itália é produzida apenas com pedaços íntegros de carne suína e bovina de alta qualidade e toucinho. Depois de embutida, é submetida a cozimento lento, por mais de 10 horas, uma etapa fundamental para garantir a textura macia, uniforme e suculenta. O sabor equilibrado e singular é resultado da seleção das matérias-primas e do uso de temperos naturais, como pimenta branca em grãos, pimenta da Jamaica, noz-moscada, coentro em grãos, alho e gengibre, que garantem um produto aromático.
Agora que você já conhece onde está o segredo da receita, literalmente, mãos à massa! Confira abaixo o modo de preparo:
Pão de Mortadela Bolonha com Mussarela
Ingredientes
400 g de Mortadela Bologna Buona Itália cortada em tiras
200 g de mussarela cortada em tiras
40 g de parmesão ralado
30 g de fermento de pão
2 xícaras de leite morno
½ xícara de óleo ou azeite
1 pitada de sal
5 xícaras de trigo
1 ovo
1 gema para pincelar
Modo de Preparo:
– Misture os ingredientes da massa em uma batedeira. Quando bem misturados, deixe a massa descansar por alguns minutos.
– Espalhe trigo em uma superfície e abra a massa, que ficará pegajosa.
– Espalhe o recheio sobre a massa e enrole como um rocambole.
– Espalhe o parmesão por cima e em seguida, leve ao forno médio (200 °C) por aproximadamente 30 minutos.
Tempo de preparo: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
