Olá pessoal, senta que lá vem história!
Hoje vou falar de um docinho típico da culinária brasileira, que teve sua origem no Sudeste do país e se difundiu rapidamente pelo Brasil.
Presença garantida em festas de aniversário, o brigadeiro é um docinho que inicialmente era feito com leite, ovos, açúcar e chocolate. Foi Heloisa Nabuco de Oliveira, membro de uma tradicional família carioca e apoiadora do candidato à Presidência da República de 1946, Eduardo Gomes do partido UDN que criou e batizou o docinho com a patente do candidato – docinho de brigadeiro – para arrecadar fundos para a campanha eleitoral. Feito à base de leite condensado, chocolate, açúcar e manteiga logo se popularizou, e se espalhou pelo resto do país junto a campanha do Brigadeiro, com o tempo o docinho passou a ser chamado somente de brigadeiro.
Apesar de todo apoio, Eduardo Gomes foi derrotado nas eleições presidenciais pelo General Eurico Gaspar Dutra.
Na região do Rio Grande do Sul, por questões políticas associadas ao caudilho gaúcho Getúlio Vargas que era forte opositor da candidatura de Eduardo Gomes – fez com que o termo “brigadeiro” fosse pouco utilizado, usando-se o termo “negrinho” que era “politicamente aceitável” pela a imprensa majoritariamente varguista.
Depois de tanta história sinto o cheiro inebriante de chocolate no ar!
Bora fazer esse delicioso docinho?
BRIGADEIRO
Ingredientes
01 lata de leite condensado
01 colher de sopa de margarina
04 colheres de chocolate em pó 50% cacau – Pode substituir por 07 colheres de achocolatado em pó de boa qualidade
200 gramas de chocolate granulado
UTENSÍLIOS
Panela 20 cm de diâmetro
Colher de pau ou silicone
Prato fundo untado com margarina
MODO DE PREPARO
Coloque o leite condensado, margarina e o chocolate em pó na panela.
Cozinhe em fogo baixo mexendo sempre imitando o número 8 e passando a colher pelas bordas, quando estiver desgrudando do fundo da panela mexer por mais uns 2 minutos.
Despejar no prato untado com margarina, pode colocar na geladeira para resfriar e ficar mais fácil de enrolar.
Faça pequenas bolas com as mãos untadas com margarina, passe no chocolate granulado e está pronto pra servir.
DICA
Para saber o ponto certo do brigadeiro, passe a colher no meio da panela, fazendo um caminho. Se a mistura demorar a voltar para o meio e você conseguir enxergar o fundo da panela, está pronto. Se não, continue mexendo em fogo médio.
Para brigadeiro de prato ou tubinho de festa: desgrudou do fundo da panela, tá pronto!
Fonte: Wikipedia
