Entre os dias 15 e 27 de outubro, o Sesc São Paulo realiza a 8ª edição do Experimenta! Comida, saúde e cultura.
A ação propõe reflexões sobre a alimentação adequada e saudável e as suas interfaces na sociedade, com mais de 130 atividades em todas as unidades do Sesc, na capital, litoral e interior do estado.
Luiz Galina, diretor do Sesc São Paulo, afirma que “Comer é um direito fundamental, que atua para a manutenção da vida; e a significação da comida transcende o ato cotidiano de comer”.
Ao realizar da oitava edição do projeto, “a instituição fomenta a promoção da saúde e destaca diferentes possibilidades na culinária brasileira, priorizando alimentos in natura e minimamente processados e de produção local, com o objetivo de estimular autonomia para escolhas saudáveis e a valorização da nossa cultura alimentar”, completa.
A programação do Experimenta! convida o público a explorar o universo da alimentação muito além do prato.
Com uma perspectiva que atravessa questões culturais, sociais e ambientais, essa ação se pauta nos eixos:
Comer é cultura; A saúde está na mesa; Diversidade no prato: sabores da natureza;
Aqui se planta, aqui se come; Se está na época, tem na feira; Cozinhar é preciso e Conexão comida.
Nas vivências, oficinas e feiras, entre outras ações, o sentido do paladar não será o único a ser despertado. O Experimenta! incentiva seus participantes a ver, ouvir, tatear, sentir e falar sobre a alimentação.
A presença de nutricionistas, chefs, cozinheiros, estudiosos da cultura culinária, produtores e coletivos agrícolas promoverá diversas trocas de informações com o público, que também será protagonista.
Todos os esforços são para conscientizar sobre a importância individual e coletiva da alimentação saudável
e sustentável.
Confira a programação do Sesc Taubaté
Palestra:
ALIMENTOS FERMENTADOS E SEUS BENEFÍCIOS À SAÚDE.
Com Fabiola Nejar, nutricionista, e Evelym Landim, geógrafa, culinarista e pesquisadora sobre mandioca, fermentação e alimentação brasileira.
A fermentação é uma das técnicas de preservação de alimentos mais antigas do mundo, datando de milhares de anos. Nesta atividade, serão apresentados os benefícios do consumo para a saúde, abordando técnicas do cultivo do kefir, além de apresentar as possibilidades
de consumo nas preparações do dia a dia, como coalhada seca, iogurte, queijo e manteiga de kefir e leite fermentado caseiro.
Dia 23, quarta, 15h30. Espaço Vida. Vagas limitadas. Inscrições a partir de 11/10, 14h, pelo app Credencial Sesc SP. Grátis. 16 anos.
Vivências:
O QUEIJO E A MANTIQUEIRA.
Com Vitor Pompeu, chef de cozinha, afinador no Sauá Queijos Maturados. Venha participar de uma experiência gastronômica, unindo sabores especiais, ingredientes frescos e valorização do produto local, com demonstração e degustação de queijos de diferentes produtores.
Neste dia, também serão apresentados episódios da websérie “O Queijo e a Mantiqueira”, de Vitor Pompeu.
Dia 24, quinta, 19h30. Espaço Vida. Vagas limitadas. Inscrições a partir de 11/10, 14h, pelo app Credencial Sesc SP. Grátis. 16 anos.
CACAU: DO FRUTO À BARRA – FEITURA DO CHOCOLATE ARTESANAL.
Com a nutricionista, chef de cozinha e chocolate maker, Jane Glebia.
Um diálogo sobre o trabalho na cacauicultura no Brasil, com foco na Amazônia Paraense. Neste encontro, será abordada a produção de cacau, desde o cultivo até o beneficiamento da amêndoa e sua transformação em chocolate.
Os participantes terão a oportunidade de conhecer as técnicas envolvidas na produção de cacau e, de maneira artesanal e colaborativa, preparar seu próprio cacau 100%, no pilão.
Dia 26, sábado, 15h. Espaço Vida. Vagas limitadas. Inscrições a partir de 11/10, 14h, pelo app Credencial Sesc SP. Grátis.
16 anos.
SERVIÇO
Experimenta! Comida, saúde e cultura
De 15 a 27 de Outubro
Onde: Sesc 14 Bis, Sesc 24 de Maio, Sesc Avenida Paulista, Sesc Belenzinho, Sesc Bom Retiro, Sesc Campo Limpo, Sesc Carmo, Sesc Casa Verde, Centro de Pesquisa e Formação, CineSesc, Sesc Consolação, Sesc Florêncio de Abreu, Sesc Guarulhos, Sesc Interlagos, Sesc Ipiranga, Sesc Itaquera, Sesc Mogi das Cruzes, Sesc Osasco, Sesc Pinheiros, Sesc Pompeia, Sesc Santana, Sesc Santo Amaro, Sesc Santo André, Sesc São Caetano, Sesc Vila Mariana, Sesc Araraquara, Sesc Bauru, Sesc Bertioga, Sesc Birigui, Sesc Campinas, Sesc Catanduva, Sesc Jundiaí, Sesc Piracicaba, Sesc Registro, Sesc Ribeirão Preto, Sesc Rio Preto, Sesc Santos, Sesc São Carlos, Sesc São José dos Campos, Sesc Sorocaba, Sesc Taubaté, Sesc Thermas de Presidente Prudente.
